讃岐うどん探訪（その7）

　　先月、丸亀市～坂出市辺りのうどん屋さんを探索してきたので
　　2回に分けて7店を備忘録。

　

　　1　山とも



　　　　麺通団長が 「真面目な麺を打つ」 とおすすめしていたお店



　　　「山うちうどん店」 で修業をしてから始めたお店
　　　まだ20台前半の若い店主





　　2　長田 in 香の香



　　　こちらは「釜あげうどん」の超有名店
　　　壺のようなものに入っている出汁を入れて食べます。

　　　　　　　

　　　私は相変わらず、冷ぶっかけを食べました。





　　3　飯野屋



　　　肉うどんが有名なお店



　　　お客さんは皆地元の常連さんという感じでした。





　　4　山下うどん



　　　ぶっかけうどんが有名な超有名店



　　　釜揚げで売っている長田 in 香の香は腰が弱くやわらかめなのに対して
　　　こちらは冷ぶっかけで売っているだけのことがあり、これまでで一番硬く
　　　コシが強いように感じました。

　　　エッジが立っています！




　　　この辺りではどこからも讃岐富士が望めます。